Madame Rosée

Juuressosekeitto ja Adobe Reserva Gewürztraminer

Näin talvella on usein tullut tehdyksi juuressosekeittoja, joko yhdestä tai parista erilaisesta juureksesta. Tavallisesti heitän mukaan myös Koskenlaskijaa tai vastaavaa. Helppoa, nopeaa ja maukasta.
Tällä kertaa kattilaan päätyivät bataatti, palsternakka, porkkana ja sipuli. Juusto unohtui ostaa, mutta olipa kaapissa avattu ruokakerma ja edellissunnuntain jälkiruuasta – Irish coffeesta – jäänyt kermavaahto. Juu, joskus niinkin voi käydä. Sekaan vaan.

Adobe ja bataattikeitto 007En ennalta suunnitellut, mitä viiniä sopan kanssa juotaisiin. Yleensä on juotu vettä, mutta kun nyt tuli päätetyksi, ettei enää ruokaa ilman viiniä.

Alkossa menikin aikaa, kun yritin pähkäillä, minkälainen viini sopisi sopalle. Muistin lukeneeni jostain, että jos ruuassa on makeita makuja, myös viinissä saisi olla makeutta. Bataatti, porkkana ja sipuli ovat kaikki makeahkoja, ehkä myös palsternakka. Siispä hyllyetiketeistä bongaamaan oranssia luokittelua ”lempeä ja makeahko”.

En pidä kovin makeista viineistä, joten kun vihdoin löysin puolikuivan viinin kaikkien puoli- tai enemmän makeiden joukosta, äkkiä kaulasta kiinni ja kassalle.

Ensikulauksen jälkeen piti tarkistaa pullon kyljestä: rypäle on gewürztramineria, ilmankos tämä maistuu kuin olisi kukkapuskaa haukannut. Ei maistu ja tuoksu tämä viini tiskirätille tai kissanpissalle karviaismarjapuskan juuressa, kuten jotkut muista rypäleistä tehdyt viinit.

Viini sopi kohtuullisesti sopan kanssa. Pieni makeus kesti hyvin juuresten makeahkon maun. Viinissä maistui ensin jopa hunajaisuutta, mutta jälkimaku oli kuin rypäletertun rankoja olisi imeskellyt.

Alko kuvailee viiniä: Puolikuiva, keskihapokas, litsiluumuinen, kypsän sitruksinen, persikkainen, kevyen kukkainen, mausteinen. Kukkainen, kyllä. Olen joskus säilöttyjä litsiluumuja maistanut ja ne maistuvat lähinnä siltä sokeriliemeltä, jossa ne lilluvat, joten en tiedä, mitä vivahteita viinistä olisi pitänyt löytää. Persikoita en maistanut, en sitruksia, enkä mausteita.

Juuressosekeitolle voisi varmasti löytää paremminkin sopivia viinejä, mutta valinta ei ollut yhtä surkea kuin karitsamurekkeen rosado. Pikkuhiljaa, pikkuhiljaa…

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Information

This entry was posted on 27 helmikuun 2016 by and tagged , .
The Riviera Grapevine

All about wine on the French Riviera and Liguria

%d bloggers like this: