Madame Rosée

Tag Archives: ruuan ja viinin yhdistäminen

Peruna-tomaattivuoka Provençal uudestaan

Kokeilin peruna-tomaattivuokaa uudelleen, kun viime kerta vaati pientä säätöä. Ei se tälläkään kerralla mennyt strömsöläisittäin. Nyt viininä oli provencelainen rosee, muutaman euron kalliimpi kuin JP Janeil: Domaine Houchart Rosé 2015. Tämä … Lue loppuun

22 toukokuun 2016 · Jätä kommentti

Loimulohi ja viinivalinnat

Saimme esikoiseltani joululahjaksi libanonilaisen valkoviinin Château Ksara Blanc de Blancs 2014. Valintaperusteena oli erikoinen tuottajamaa. Lahja oli mieluinen, jokaisessa Alkon myymälässä ei tuota viiniä ole, enkä ehkä itse olisi sitä edes hyllyltä huomannut, … Lue loppuun

17 huhtikuun 2016 · Jätä kommentti

Juuressosekeitto ja Adobe Reserva Gewürztraminer

Näin talvella on usein tullut tehdyksi juuressosekeittoja, joko yhdestä tai parista erilaisesta juureksesta. Tavallisesti heitän mukaan myös Koskenlaskijaa tai vastaavaa. Helppoa, nopeaa ja maukasta. Tällä kertaa kattilaan päätyivät bataatti, palsternakka, porkkana ja sipuli. … Lue loppuun

27 helmikuun 2016 · Jätä kommentti

Karitsamureke ja Santa Dignan rosee

Päätimme ukkokullan kanssa siirtyä kasvispainotteisempaan syömiseen – ei mikään vegaanihaaste – mutta meillä molemmilla sikanautajauhelihan kiintiö on täyttynyt. Pitkäksi aikaa, ehkä loppuelämäksi. Jos laiskuus ei iske. Pakkasessa on kuitenkin kymmenen kiloa karitsanlihaa, jonka syksyllä … Lue loppuun

7 helmikuun 2016 · Jätä kommentti

Peruna-tomaattivuoka Provençal

Ensimmäinen kokeilu Safkaa sekä Safkaa ja vinkkua -kirjojen ohjeista, nappasin vain roseeviineihin liittyvät ohjeet. Raaka-aineista pystyy päättelemään, että tämähän on Janssonin kiusaus eteläranskalaisittain, eli ”La Tentation de Jean” (oma nilkuttava … Lue loppuun

24 tammikuun 2016 · Jätä kommentti

Täydellistä parisuhdetta etsimässä

Joskus ystävillä tai ravintolassa on saanut nauttia ruokaa ja viiniä, jotka toimivat kuin täydellinen parisuhde: molemmat tuovat toisistaan esiin parhaat puolet ja muodostavat yhdessä jotakin, joka on enemmän kuin molemmat erikseen. Olen … Lue loppuun

3 tammikuun 2016 · Jätä kommentti
The Riviera Grapevine

All about wine on the French Riviera and Liguria